一、什么是孳息？如何确定其归属？

孳息是指由原物所产生的收益。孳息分为天然孳息和法定孳息。天然孳息，是指依物的自然属性所产生的物，如果树结的果实。法定孳息，是指物依照法律规定或当事人的法律行为而产生的孳息，如利息、租金等。

《民法典》第321条规定，天然孳息，由所有权人取得；既有所有权人又有用益物权人的，由用益物权人取得。当事人另有约定的，按照其约定。法定孳息，当事人有约定的，按照约定取得；没有约定或者约定不明确的，按照交易习惯取得。

二、什么是用益物权？《民法典》中规定了哪些用益物权？

用益物权，是指权利人对他人的所有物依法享有占有、使用、收益并排除他人干涉的权利，是一种在他人之物上设立的他物权。《民法典》第323条规定，用益物权人对他人所有的不动产或者动产，依法享有占有、使用和收益的权利。

《民法典》规定，用益物权包括海域使用权，探矿权，采矿权，取水权，使用水域、滩涂从事养殖、捕捞的权利，土地承包经营权，建设用地使用权，宅基地使用权，居住权，地役权等用益物权。